ชาเขียว (Green Tea) เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้ชีวิตยืนยาวขึ้น จริงหรือไม่
ชาเขียว( Green tea) มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน ตั้งแต่2737 ปีก่อนคริสต์ศักราช ต่อมาพระญี่ปุ่นที่มาศึกษาธรรมะในประเทศจีน ได้นำชาเขียวไปเผยแพร่ที่ญี่ปุ่น และทำให้ชาเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น จนถึงกับมีประเพณีชงชาทีเดียว โดยคนญี่ปุ่น เชื่อกันว่า การดื่มชาจะทำให้ชีวิตยืนยาวขึ้น จากการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ พบว่า ความเชื่อนี้มีส่วนจริงมากทีเดียว
คุณประโยชน์จากการดื่มชาเขียว: จากผลการวิจัย พบว่า ชาเขียวประกอบไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ดังนี้
- Polyphenols ที่สำคัญ คือ flavonoids catechin และ Proanthocyanidins ซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระที่ทำ ให้เกิดริ้วรอยเหี่ยวย่น โดย Catechin ในชาเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก
- วิตามินหลายตัว เช่น วิตามินซี บี1 บี2 และวิตามินเค
- เกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แมงกานีส โปแทสเซียม ไนอาซิน และโฟลิค แอซิค
- ชาเขียวสามารถยับยั้งการสร้างสารไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งรุนแรง ความสามารถในการยับยั้ง ดังกล่าวนี้สูงกว่าวิตามินซีมาก เพราะ Catechin ทำปฏิกิริยาได้เร็วและรุนแรงกว่า
- Flavonoids ในชาเขียว ทำให้เซลเม็ดเลือดไม่จับตัวกันเป็นก้อนอุดตันเส้นเลือด อันเป็นสาเหตุที่พบบ่อย ของการเกิดภาวะความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ จากการวิจัยพบว่าการดื่มชาวันละ 1 แก้ว จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ถึง 44% ทีเดียว
- ชาเขียวเป็นยาฆ่าเชื้ออ่อนๆ เราสามารถใช้ชาในการทำความสะอาดแผล การติดเชื้อ จากรา รวมถึงใช้บ้วนปาก เพื่อกำจัดแบคทีเรียในปาก
- สารคาเฟอีนในชา จะช่วยกระตุ้นร่างกายให้สดชื่นขึ้น แม้จากผลการวิจัยพบว่า ในชาเขียวแม้จะมีสารคาเฟอีน แต่ก็ยังน้อยกว่ากาแฟครึ่งหนึ่ง
- ฟลูออไรด์ตามธรรมชาติ เมื่อดื่มเป็นประจำหลังอาหารก็จะช่วยลดการเกิดหินปูน ช่วยให้ฟันแข็งแรง ป้องกันฟันผุได้
- มีบางรายงานเชื่อว่า ชาเขียวจะช่วยทำหน้าที่สลายไขมันที่สะสมอยู่ในร่างกายให้เป็นพลังงาน จึงมีการผสมชาเขียว ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักเพื่อให้การลดน้ำหนักทำได้เร็วขึ้น
